在內蒙乌盟一蔬菜合作社长期施用复合肥及尿素种种花菜，不但次品达30%，而且保鲜时间短。在北京新发地菜贩说:运到北京放一天菜就发黑腐烂，只能亏本销售,可憐! 为了保产保收,一般农民会用保鲜剂,防腐剂。但长久使用这些药对人类健康会造成损害。我们如何解决保鲜时间短,不耐储等问题?? 首先,我们要先了解为何使用化肥的农作物不耐储、易腐烂? 主要原因有两个:
1) 化肥尤其是氮肥如尿素,当作物吸收氮素过多时，因氮素同化作用需消耗糖及能量，导致构成细胞壁之碳水化合物及淀粉之聚积降低，形成纤维素等原料减少，使作物组织结构软弱,容易破损腐烂。
2) 吸收铵较多时,养分吸收产生竞争作用，使钾、钙及镁的吸收受到抑制，产生生长障碍,造成钙吸收不足的结果,使作物细胞结构不坚固,导至蔬果不耐储又易腐烂。
      相反,农作物使用含天然氨基酸的有机肥不但保鲜力强,而且耐储运,何解? 主要原因是作物必需要吸收22种天然氨基酸才可健康发育、生长, 作物在各种代谢活动进行时都需要各种酶类才能完成。当作物缺乏酶类时,各种生长必须元素如蛋白质、碳水化合物、纤维素等都不能转化及生成,导至作物组织细胞软弱。
      同时,在大自然遗传基因指令下,针对保鲜功能,作物自身会制造一种醯胺酶,是一种内源保鲜剂。而酶的合成主要依懒天然氨基酸的供应。所以,作物必须吸收充足天然氨基酸,才可促进各种酶类合成及代谢功能,作物自身保鲜力增强,因而不会容易腐烂又耐储运。