为何大栅內作物一日间枯死???
大棚种植是非常普遍,尤其在北方冬天寒冷地区。因大栅遮蔽的关系土壤常缺少充足的雨水淋洗，再加上因农民为追求高产出而过度施肥(化肥、生粪肥如鸡粪、牛粪、未完全腐熟的农家肥等),肥害问题严重,加上连作的耕作习惯下，常导致土壤盐类的累积而产生盐害，因此作物常常产生吸收硝酸盐量过高及病虫为害加重等问题。
　　研究报告指出大栅第二年后的土壤就有盐分严重累积的问题，主要来自肥料内盐离子(硫酸根离子及硝酸根离子)。土壤盐害造成最常见又严重的伤害是大栅内的作物一日间枯死!!! 很多农民见到这情况都不知所措更不明白为何发生(有些所谓专家更告诉农民缺钙铁镁等)。其实真正原因是肥害所引发出一系列生化反应的现象。现在以化学及微生物学解说此现象：
盐类源自如尿素、硫胺等无机化肥及生粪肥,当盐类随水往上蒸发后在土层表面上日积月累形成盐类过多的问题。当大柵外日照强时，柵內气温会急速上升,土壤表层氨态氮过多时,易形成氨气挥发,而高浓度氨气NH3(高于10ppm以上)会对作物造成直接伤害如叶片呈水烫狀、黄白化,最后褐干萎凋。
同时,硝化作用亦进行中,即是在土壤内氨转化成硝酸被作物吸收时微生物的生化反应。然而当土壤累积高盐类时，第二阶段的硝酸化成菌的活性就变弱，亚硝酸会无法顺畅转化而累积在土壤中。此时，当日光照射大栅时温度急速上升，造成亚硝酸变成气体而挥散于室内,当浓度高于3~4ppm时就形成硝酸气害,叶片会呈水烫状或漂白状之白化现象。
因此,当日间气温上升时,盐害就引发大栅内铵气气害及亚硝酸气害发生,导至作物叶片呈现水浸狀和白化,更甚的就一日间枯死。
总结: 大栅过度施肥的习惯会对作物造成伤害,其中盐害最为严重。盐积过量导至高浓度氨气挥散大栅内,植株"氨气中毒",使得大栅内作物一日间枯死，尤如人吸入沼气中毒身亡。所以,现代农业发展是科学施肥,在施肥成本效益高的基础上,对植株有良好生长效果,同时对土壤不造成生态破坏。