图片是新疆伊犁葡从2014年9月份采收后进入冷藏库,至今已5个多月仍然保持新鲜(果色漂亮,果形饱满,味道清甜,枝茎青绿,没枯干),何解?

其实,大自然给予葡萄两项强大保鲜武器,一是果粉,即是表皮上有一层会布满浓厚均匀一层白霜。果粉是天然合成物(醣类),对人体是完全无害。果粉具有两大功能,1)防水份蒸发,让萄萄摘下来后水份流水时防止皱缩。2)防病菌入侵, 因果粉是一种不溶于水的物质,尤如防水膜,可減少病害菌在果皮上繁殖。

二是枝茎韧皮层內储存及运送有机物质如糖,可让果实保持新鲜好看如色澤漂亮,甜味好吃,目的是为了等待及吸引动物如鸟类吃下后播种延续下一代。所以,这两项保护功能有利于耐储运及提高保鲜度。那人工冷藏库又起什麽作用? 低温可抑制细菌生长及減少水分流失,減低氧化作用,从而減少葡萄腐烂的诱因。

目前,国內大部份农户仍然停留在只懂施用化肥及低养份粪肥(粪肥最大问题是病原菌大爆发的来源),导至作葡萄有机物质合成不足如糖,蛋白质,氨基酸等,导至可供葡萄保持新鲜度的物质大减,因此葡葡容易腐烂,不耐储运。

总结: 施肥只重化肥,养分单一又肥效短,破坏了大自然给予葡萄原有的保鲜能力,现代农业应以生命科学为基础,配合生物有机肥(基肥)及天然氨基酸肥料(追肥)的施用,才可恢复及增强大自然给予植物的原始求生功能(保鲜),亦为现代农企解决耐储运保鲜问题。